Организация экспортоориентированого производства грибов

Учитывая, что на территории Сенненского района имеются более 12 торфяных месторождений, промышленное производство грибов (вешенок и шампиньонов) является одной из самых инвестиционно привлекательных отраслей.
По строению торфяной залежи для выращивания грибов наиболее подходят невыработанные торфяные месторождения ”Азерки“ (общая площадь 122,22 га, запасы 2737,7 тыс.м3) и ”Ров“ (общая площадь 123,1 га, запасы 3416 тыс.м3).
Проект предполагает создание производственной базы, оснащенной необходимым вентиляционным и климатическим оборудованием.
Общий объем инвестиций – 1600 тыс. рублей.
Промышленное грибоводство экономически целесообразно благодаря высокоинтенсивному типу производства, высокой урожайности грибных культур и исключению сезонности работ, характерной для большинства подотраслей агропродовольственного комплекса. При правильной организации производственного процесса в год можно снимать 8–9 урожаев грибов с 1 м2 полезной площади, что соответствует 270 кг продукции в год.